Watercube

Watercube, aigua mineral natural per màquines de cafè

El Watercube és un sistema de subministrament d’Aigua Mineral Natural Sant Hilari per a màquines de cafè. Es tracta d’un dispositiu que connecta una garrafa de 18,9L a una cafetera professional per a fer cafè amb Aigua Mineral Natural.

Quan un cafè ens fixem en qualitats com el seu aroma, cos, acidesa i sabor. En preparar un cafè, la suma de tots els components ha de ser equilibrada amb l’objectiu de treure el màxim d’aquestes qualitats. Per tant, seria absurd comprar un bon cafè en gra, invertir en una bona cafetera i fer servir després aigua de mala qualitat.

Habitualment les cafeteres professionals estan connectades a la xarxa de distribució municipal d’aigua potable amb o sense un sistema intermedi de filtrat. Per la qual cosa, la qualitat del cafè dependrà en un 90-95% de la qualitat de l’aigua de l’aixeta. L’aigua de l’aixeta sol ser dura, en algunes zones pot tenir algun sabor que perjudicarà el cafè i pot contenir massa calç.

L’aigua perfecta pel teu cafè

Quines característiques ha de tenir laigua per elaborar un bon cafè? L’aigua perfecta ha de tenir les qualitats següents:

• Conductivitat de 200 a 800 micro Siemens
• Total de Solubles Dissolts o TDS de +/- 150 ppm
• pH o Acidesa entre 6.5 i 7.5
• Nivell de sodi de 10 mg/l
• Un nivell de duresa entre 17 i 85 mg CaCO3/l

Quan els baristes es troben a la necessitat de controlar tots els elements necessaris per fer cafè, sorgeix el Watercube com a solució. Amb ell, disposaràs de l’Aigua Mineral Natural gairebé perfecta, directa a la cafetera per fer un cafè superior.